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啤酒小龙虾放醋吗

小龙虾在蒸煮的时候,一般都会放一些啤酒,这样可以去除腥味,还可以让小龙虾更加入味。啤酒煮小龙虾也是有一定讲究的,尤其是配料的使用,一般是需要放一点点盐的,大多不需要放醋的,还有一些其他调料的使用,具体看个人做法。

一、啤酒小龙虾放醋吗

一般是不用放醋的,也可以加点醋,主要看个人做法。

小龙虾是淡水虾的一种,与海虾相比有很强的腥味。它富含蛋白质,肉很嫩。如果在冷水中吃,可以让水蒸气慢慢渗入,使肉更嫩;如果把小龙虾直接用热水烫一下,肉质会变紧,味道会变老,腥味会锁定在肉质上,所以一般建议用冷水烫一下小龙虾。

二、啤酒小龙虾放盐吗

可以加适量的盐。

小龙虾是一种常见的淡水虾。味道鲜美,营养丰富,但购买后不适应环境,容易死亡。如果小龙虾刚刚死了,还可以吃;但如果死亡时间超过3小时,建议不要食用,因为小龙虾本身携带大量细菌,而且它还含有丰富的蛋白质。如果死亡时间太长,细菌大量繁殖,蛋白质变质,很可能引起人类食用后的不适;如果不清楚小龙虾死了多久,为了健康,不建议食用。

三、啤酒小龙虾的做法

配料:小龙虾、大蒜、生姜、啤酒、酱油、蚝油、盐、糖、食用油。

方法:

1.处理小龙虾并放在一边。

2.大蒜切碎,姜片。

3.锅中加入适量食用油,小火加热,用冷油将蒜蓉炒香。

4.加入小龙虾和生姜,翻炒,转火,使蒜味。

5.小龙虾变红后,加入蚝油、酱油、醋、盐和糖搅拌均匀。

6.然后加入啤酒将小龙虾浸没,煮沸,转小火慢炖10分钟,使小龙虾熟透。

7.在火中打开,可以装一点果汁。

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